Hallo meine Lieben,
nachdem gestern im halben Land Ausnahmezustand herrschte, ging es bei uns im Heidekreis ein wenig ruhiger und gediegener zu. Wir leben hier nicht gerade in der Karnevalshochburg und so wird mittlerweile selbst in der Schule in den meisten Jahrgangsstufen kein „Fasching“ (wie wir es hier nennen) gefeiert. Nur die Kleinsten kommen noch in den Genuss von Kostümen, Schminke und jeder Menge Leckereien. Nach Mandelsuppe mit Brokkoli und Milchreis mit Birne, Pistazie und Honig musste dieses Mal also doch ein kleiner Partysnack her. Schließlich sollte unser Töchterchen ihre Mitschüler mit etwas Eßbarem überraschen.
Krapfen sind zwar oberlecker, schmieren aber verdammt, wenn sie gefüllt sind (alte Mutterweisheit…hihi). Ohne Füllung sind sie manch einem dann allerdings zu trocken. Schoki und Gummibären sind sowieso immer gerne genommen und damit eh zu Hauf vorhanden. Warum also nicht auf den goldenen Klassiker aus dem Topf zurückgreifen?
Der goldene Snack aus dem Topf – Popcorn mit Karamell
Ob ihr es glaubt oder nicht, Popkornmais gehört tatsächlich zu den Zutaten, die im Hause Pott immer vorhanden sind. Noch ein wenig Zucker, Butter, Öl und gegebenenfalls ein paar weitere Dinge und schon kann es los gehen. Im Handumdrehen zaubert Frau Pott für die lieben Kids ein mega leckeres Popcorn mit Karamell.
Ok, ich gebe zu, dass nicht die gesamte fabrizierte Menge im Schulranzen und damit in den Mägen der Prinzessinnen, Feuerwehrmänner und Flügelwesen gelandet ist. Auch ich habe mir die ein oder andere klitzekleine Portion gegönnt. 🙂
Das Rezept
Wenn ihr jetzt wissen möchtet, wie ihr das Popcorn ganz einfach am heimischen Herd zubereiten könnt, dann holt euch am Ende des Beitrages das Rezept. Dieses findet ihr im Folgenden zum Ausdrucken und Abspeichern.
Der Tipp:
Hier folgt noch ein wichtiger Tipp: Wer es noch ein wenig knuspriger mag, der fügt einfach ein paar Mandeln (histaminarme Variante) oder Nüsse dazu. Auch Kürbiskerne und Vanillemark eignen sich prima als Komponenten. Diese dann mit dem Popcorn in der Buttermasse kurz mit anrösten. Wie im Rezept verfahren…fertig ist der leckere Partysnack! Ich liebe alle diese Versionen. Probiert einfach aus, welche euer Favorit ist!
Ich wünsche euch allen vorab schon einmal einen guten Appetit! Nun habt alle einen wundervollen und genussreichen Tag. Stay tuned…
Eure Lixie
- Popcornmais (soviel, dass der Boden vom Topf bedeckt ist, ca. 80g)
- 4 EL Öl (siehe oben)
- 5 EL Honig
- 150 g brauner Zucker
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz
- ein weiter Topf mit Deckel (am besten geeignet ist ein Glasdeckel)
- ggf. ein Handtuch, um den Topf vollständig zu verschließen
- eine große Pfanne
- Holzlöffel
- 1 Backblech (mit Backpapier ausgelegt)
- Öl im Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Popcornmais hinzugeben, sodass der Boden des Topfes gleichmäßig bedeckt ist. Den Topf sofort mit einem Deckel gut verschließen und den Mais ca. 5 Minuten lang aufpoppen lassen. Wenn das Poppen weniger wird, den Inhalt einmal kurz durchrütteln und abwarten, bis die Geräusche vollständig aufgehört haben. Das Popcorn in eine große Schüssel umfüllen.
- Butter, Zucker, Honig und eine Prise Salz in einer Pfanne erhitzen und so lange köcheln lassen, bis sich eine bräunliche Masse bildet. Das kann ca. 3-5 Minuten dauern. Nun das Popcorn dazu geben, mit einem Holzlöffel unter die Masse mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backpapier gleichmäßig verteilen. Auskühlen lassen und danach grob auseinander brechen.
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