Hallo meine Lieben,
der Frühling gibt hier in der Lüneburger Heide ja schon ordentlich Power. Ich hoffe, er hält sich auch bis zu den Osterferien und natürlich darüber hinaus so wacker. Dann können wir endlich mal wieder bei Sonnenschein draußen unsere Ostereier suchen gehen. Habt ihr denn schon ein wenig für Ostern vorbereitet?
Ich muss leider gestehen, dass ich ziemlich im Zeitplan hinterher hänge. Ich habe mir weder überlegt, was es dieses Jahr an Ostern zu Essen geben soll, noch habe ich das Haus oder den Garten geschmückt. Das muss also in den kommenden Tagen noch alles nachgeholt werden. Vielleicht habt ihr ja noch ein paar Inspirationen und Ideen für mich? Dann postet sie mir in den Kommentaren. Ich freue mich darauf!
Der einfachste Kuchen der Welt – easy peasy Mini-Milchkuchen
Kuchentechnisch mache ich es mir in jedem Fall an Ostern ganz einfach. Ich backe einen leckeren und einfachen Mini-Milchkuchen. Dieser ist immer wieder gern gesehen im Hause Pott und eignet sich prima für die Feiertage. Zudem lässt er sich mit ein paar bunten Ostereiern schmücken oder mit farbigen Zuckerguss übergießen, was ihn mit wenig Aufwand zum Hingucker auf der Kuchentafel macht.
Das Rezept
Das Rezept geht wahnsinnig schnell von der Hand und lässt sich zudem recht kurzfristig zubereiten. Die meisten Zutaten habe ich immer im Haus. Ich bin mir sicher, dass es euch ähnlich geht. Wenn ihr also wissen möchtet, wie ihr ganz schnell einen kleinen leckeren Kuchen backen könnt, dann holt euch jetzt das Rezept! Dieses findet ihr wie immer im Folgenden zum Ausdrucken und Abspeichern.
Der Tipp:
Hier folgt noch ein Tipp: Wenn ihr den Kuchen noch saftiger machen wollt, dann fügt einfach ein paar Früchte wie z.B. Himbeeren, Erdbeeren (nicht histaminarm), Kirschen oder Blaubeeren hinzu.
Ich wünsche euch allen vorab schon einmal einen guten Appetit! Habt alle einen wundervollen und genussreichen Tag. Stay tuned…
Eure Lixie
- 160 g weiche Butter
- 320 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Eier
- 400 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver oder Alternativprodukt
- 250 ml Milch
- Backform für Mini-Gugelhupf (Durchmesser je Mulde ca. 8 cm)
- Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Vanilleschote einmal längs in der Mitte aufschneiden und das Vanillemark mit einem Messer auskratzen. Butter, Vanillemark und Eier miteinander verrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und ebenfalls abwechselnd mit der Milch zur Butter dazu geben. Weiterhin gut verrühren.
- Die Backform ggf. mit etwas Fett einschmieren und den fertigen Teig portionsweise darin gleichmäßig verteilen. Die Mulden zu ca. ¾ füllen. Den Küchlein ca. 20-30 Minuten im Backofen goldbraun backen.
- Die Küchlein ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Backform stürzen. Komplett auskühlen lassen oder bereits lauwarm genießen. Die Backform ggf. neu befüllen und wie oben beschrieben verfahren.
Liebe Lixie,
du hast so einen schönen Blog! Und diese Mini Milchkuchen – hach! Träumchen!
Liebe Grüße aus Freiburg
Angelina
Liebe Angelina,
ich danke Dir ganz herzlich!!! Das freut mich sehr!!!
Liebe Grüße aus der Lüneburger Heide,
Lixie