Hallo meine Lieben,
wie ich bereits am Montag angekündigt habe, unterstützen mich in der nächsten Zeit ein paar wundervolle BloggerInnen. Den Start macht die zauberhafte Anita und darüber freue ich mich ganz besonders. Ich bin schon lange ein großer Fan ihres Blogs. Nicht nur ihre Rezepte hauen mich jedes Mal wieder vom Hocker, sondern auch der Name ihres Blogs hat sich sofort in mir eingbrannt. Er ist erfrischend anders, aber dennoch absolut passend. Seid Ihr neugierig, um welchen Blog es genau geht? Dann will ich euch nicht länger auf die Folter spannen und sage „Blog frei liebe Anita…
***lecker-fluffige Quarkbrötchen [Gastbeitrag olles *Himmelsglitzerdings]***
Hallo Ihr Lieben,
mein Name ist Anita und ich blogge auf olles *Himmelsglitzerdings*. Heute darf ich auf Lixies wunderschönem Blog Photolixieous zu Gast sein. Herzlichen Dank für die Einladung liebe Lixie. Ich lese Deinen Blog schon lang und bin immer ganz verliebt in Deine wunderschönen Bilder. Es ist mir eine Ehre, bei Dir zu Besuch zu sein.
Als Gastbeitrag habe ich eine Variante eines Lieblingsrezepts mitgebracht. Manchmal entstehen durch Zufälle neue Rezepte. Wer kennt das nicht, man möchte spontan etwas backen und eine Zutat fehlt, so ging es mir bei den lecker-fluffigen Quarkbrötchen. Aber ein Blick in den Kühlschrank, okay… der Quark hat nicht überlebt, ein anderes Familienmitglied hatte wohl Appetit drauf. Komisch, manchmal kann man Zutaten ewig im Kühlschrank lagern und niemanden interessiert es, aber genau dann, wenn man damit etwas Bestimmtes zubereiten will… schwups verschwunden! Passiert Euch sowas auch?
Okay, was tun? Joghurt – nicht vorhanden. Aber Buttermilch ist ja auch ein Milchprodukt. Also die Menge angepasst und losgebacken. Und yeah! Sie schmecken – sogar sehr gut. Gerne verrate ich Euch meine Variante der Quarkbrötchen, die jetzt Buttermilchbrötchen geworden sind. Sie sind innen saftig, außen leicht knusprig und schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
- 1/2 Würfel Hefe
- 30 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
- 1 TL Zucker
- 140 ml warmes Wasser
- 500 g Weizenmehl Typ 550 (alternativ Dinkelmehl Typ 630)
- 1 TL Salz
- 175 g Buttermilch
Zubereitung:
Die Hefe mit dem Öl in handwarmes Wasser rühren. Zucker, Mehl, Salz und Buttermilch dazugeben und alles einige Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und etwa 40 Minuten gehen lassen, das Volumen sollte sich deutlich vergrößert haben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen und zu einem Quadrat flach drücken. Das Quadrat in 9 Stücke schneiden. Jedes Stück nach Belieben einschneiden und leicht bemehlen. Abdecken und den Backofen auf 250 Grad hochheizen, in der Zeit können die Rohlinge nochmals gehen.
***Dankeschön***
Ich wünsche euch allen einen wundervollen und genussreichen Tag. Stay stuned…
Liebe Lixie,
danke, dass ich Dein Gast sein durfte. Sehr gern setze ich mich mit Dir an einen lecker gedeckten Frühstückstisch und wir machen es uns gemütlich. ♥
Ich wünsche Dir ebenfalls einen wunderschönen Tag.
Herzliche Grüße
Anita ★
Liebe Anita,
Ich freue mich riesig! Nochmals ein ganz ganz dickes Dankeschön!!!
Das geht mir ganz genauso! Herzliche Grüße und happy Mittwoch,
Lixie ❤️